タイトル：海の幸と枝豆

冷凍枝豆が出回っているので年中食べることができるのですが、やはり旬の時期に生で食べたいですよね。
今日は、海の幸と茹でた枝豆を用意しました。


さんまの味醂干し
ヒイカのぬた和え
シジミの味噌汁
玄米ご飯
枝豆


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　　　　枝豆のゆで方

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☆枝豆は茹でるさいに塩分量は４％（水１リットル：塩４０ｇ）がべストといわれていますが、私の場合はこれより少なくしています。

１、枝豆を流水で洗う。
２、?の枝豆の両端のサヤをハサミで切る。
３、10〜15ｇの塩で?の枝豆を塩もみする。
４、1リットルの水を沸騰させ塩（25〜30ｇ）入れる。
５、3分〜5分茹でる（直前で味見する）
６、ザルに上げる（※ヤケドに注意です）
７、うちわか扇風機で冷ます。（冷水で冷ますのはNGです。自然に冷ましてください）

☆今年初の生の枝豆美味しかったわ〜♪