タイトル：里芋のポテトサラダ

一昨日からどんよりとした天気でしとしと降る雨が続いています。
一雨ごとに春が近づいているといいたいところですが
今日は冬に戻った感じです。
昨日は最低気温が９度、今日は５度で日中の最高気温は１１度です。
買い物の帰り雨が強く降ってきて全身ずぶ濡れになってしまい
とんだ１日でした。
なぜか里芋が安かったのでワサビをきかせた「和風ポテトサラダ」を作ってみました。



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　　　　　　里芋のポテトサラダ

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〇材料
里芋　５００ｇ
玉ねぎ　１／２
福神漬け（沢庵でもよい）

〇調味料
塩　　　少々
甜菜糖　少々
酢　　大　１と少し
わさび　少々
マヨネーズ（カロリーハーフ）　大４

〇下準備
里芋は茹でるか電子レンジで加熱し皮をむき熱いうちにフォーク等で荒く潰しておく。

１、塩、てんさい糖少々、酢大１と少しをボウルにいれ混ぜ合わせる。
２、玉ねぎをスライスし?に加えて混ぜ５分ほどおく
３、里芋を?に加えて潰しながら混ぜる
４、わさびとマヨネーズを加えて混ぜ、最後に福伸漬けを加えて混ぜて完成。
※わさびとマヨネーズはあらかじめ混ぜておく

☆里芋は粘りがあるのでポテトサラダと違った食感が楽しめます＾＾