takakoさん 2017/8/4 (金) 22:25
今日は晴れのち曇り・・
台風の影響なのか外が暗くなりいきなり雨がザーと降ってきたので
急いで梅を軒下に移動させました。
しばらくすると又晴れるという不安定な天気・・
どうしょうか？と考えていたら
ここ数年、天日干しの梅が盗まれるという事件が発生していると年寄りが言うので
早めに梅を取り込みました。
そして、鍋に水をいれ沸騰させ梅をいれて２０秒ほどで取り出しザルにあげる。
梅が乾いたら梅干しの出来上がり！！
なのですが、しっとりさせたいのでこの後も続きます。。。
ちなみに、この段階で味見をすると市販されている「男梅キャンディー」と同じ酸っぱさでした。種を取り出し、さらに天日干しすると美味しい干し梅ができそうです＾＾
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